*已经结束，经过激烈的比拼厮杀，2018年*属于法国队。今年整个*可谓占尽眼球，就连运送至俄罗斯的小龙虾也被众多媒体大加报道，让看*时候的“扎啤+小龙虾”模式流传更广。然而有记者走访我国餐饮市场发现，被*带动得格外火热的小龙虾品质却成谜。原来在餐饮界在选购原料时候，有人专门挑拣死虾购买;也有餐厅购买了活虾原料，但在运输生产过程中小龙虾死亡，为此烹饪时候将死虾和活虾掺在一起……各类以次充好现象层出不穷，让人防不胜防。通过降低原材料品质从而获得更高收益的现象在食品企业也相当普遍，...

近年来，食品科学基础研究得到了快速发展，为交流和展示学科的研究动态与成果，促进食品风味与感官科学领域学者之间的学术交流，上海交通大学和中国畜产品加工研究会拟定于2018年8月19-22日在上海举办“首届中国食品风味科学青年论坛”。一、论坛主题汇聚食品科研才俊，领略食品风味与感官科学学术前沿。二、组织机构主办单位：上海交通大学中国畜产品加工研究会承办单位：上海交通大学农业与生物学院中国畜产品加工研究会青年工作委员会美国isensogroup协办单位：上海善默利实业有限公司论坛组...

2018年度国家科学技术奖初评工作已经结束。根据《国家科学技术奖励条例实施细则》的规定，现将初评通过的40项国家自然科学奖项目、51项国家技术发明奖通用项目和140项国家科学技术进步奖通用项目在科技部（http://www.most.gov.cn）和我办（http://www.nosta.gov.cn）公布。初评通过的21项国家技术发明奖项目和41项国家科学技术进步奖项目在委托管理单位、提名单位及项目完成单位等进行内部公布。其中食品领域，共有2项获得国家技术发明奖，3项获得国...

2018年6月26日，Clarivate（科睿唯安）发布了2018年更新的期刊引用报告(JournalCitationReports，简称JCR)，本次期刊引用报告涵盖了80个国家/地区、234个学科的11,655种期刊。其中，276种期刊获得期刊影响因子。本次期刊引用报告公布了2017年度SCI期刊影响因子，反映的是2015和2016年该杂志上发表文章的引用情况。其中，食品科技类期刊2017年SCI影响因子排名如下：

内蒙古工业大学坐落在内蒙古自治区呼和浩特市，前身是始建于1951年的绥远省工业学校。1958年在清华大学等支援下成立内蒙古工学院，曾隶属机械工业部、农业机械部，1983年划归内蒙古自治区，1993年更名为内蒙古工业大学。学校目前在新城校区、金川校区、准格尔校区办学，占地面积3227亩。经过67年的发展，学校已建设成为一所以工为主，工、理、文、经、管、法、教育、艺术相结合，具有博士、硕士、本科完整人才培养体系的特色鲜明的多科性大学。现设有22个教学单位，拥有62个研究院(所)；...

由中国营养学会特殊营养分会主办，吉林医药学院承办，吉林农业科技学院、吉林省微量元素研究会协办的中国营养学会特殊营养第十一次学术会议将于2018年8月10-12日在吉林省吉林市举办。会议主题：“一带一路”与特殊营养健康产业发展。本次会议聚焦“特殊营养健康产业发展”，围绕特殊环境营养、特殊人群营养、食品营养与健康、青年论坛四个专题，邀请这一领域的专家和青年学者进行广泛交流。本次会议为国家继续教育项目【2018-12-02-048(国)】，将授予国家继续教育I类学分4分。一、会议地...

铜仁学院坐落于“中国西部名城”——贵州省铜仁市，其办学历史可追溯至1920年的明德学校（1920-1951）。此后历经贵州省铜仁师范学校（1951-1978）、铜仁师范专科学校（1978-1992）、铜仁师范高等专科学校（1992-2006）等历史时期。其间，铜仁地区教育学院（原铜仁地区进修学校）、贵州省铜仁民族师范（原铜仁县师范）、铜仁地区林业教育培训中心以及铜仁地区苗圃场先后并入。学校于2006年升格为本科院校，2013年顺利通过了本科教学工作合格评估，2015年整体搬迁...